O que é Kosher:
Kosher refere-se a Comida que cumprem os preceitos da lei judaica. Kosher ou Kosher significa em hebraico 'apto, adequado', generalizado com o significado de 'correto, legítimo'. Alimentos que não seguem a lei judaica são chamados impermeabilizar.
Esses preceitos são coletados na cashrut ou cashrut baseado principalmente nos textos de Levítico e Deuteronômio. Essas normas foram interpretadas e transmitidas no mundo judaico ao longo dos anos até os dias atuais.
Comida Kosher
Animais terrestres
São animais Kosher animais terrestres que atendam a estes requisitos: ser ruminantes e ter cascos fendidos. Exemplos: a vaca, o touro, a ovelha e o cordeiro. São animais impermeabilizar o resto dos animais terrestres. Por exemplo, o porco, o cavalo e o gato. O leite de um animal atacante também é um alimento de infantaria.
Animais marinhos
São animais Kosher animais marinhos que atendem a estes requisitos: possuem barbatanas e escamas. Exemplos: atum, salmão, carpa e sardinha. São animais impermeabilizar o resto dos animais marinhos. Por exemplo, o tubarão, o golfinho e o polvo. Mariscos e bivalves estão incluídos nesta categoria.
Pássaros
Todas as aves são permitidas, exceto carnívoros e necrófagos. Por exemplo, eles são considerados Kosher o frango, o pato e o ganso. Exemplos de pássaros impermeabilizar: o avestruz, a gaivota e o abutre.
Frutas, vegetais e verduras
Todas as variedades de frutas, vegetais e vegetais são Kosher. Eles devem ser verificados para evitar a ingestão de insetos (considerado impermeabilizar).
Preparo da comida Kosher
Para que um alimento seja kosher, certos procedimentos devem ser seguidos:
Os animais devem estar completamente saudáveis e submetidos à shechita ou abate ritual por um shojet. Em seguida, uma série de regras de processamento e armazenamento de carne devem ser seguidas.
O consumo de sangue é proibido (exceto para peixes), portanto, a carne de animais terrestres e aves deve ser coberta com sal e posteriormente lavada, a fim de extrair todo o sangue. O fígado também não pode ser consumido (devido à sua abundância de sangue), por isso deve ser queimado.
Carne de animais terrestres ou aves não pode ser comida ou cozida em conjunto (Eu vou beijar) com leite ou seus derivados (jalabi) Por exemplo, cheeseburgers não são comida Kosher. Da mesma forma, os mesmos utensílios não podem ser usados para o preparo de carnes e laticínios. Se você comer alimentos besarí, terá que esperar seis horas para ingerir produtos à base de jalabí. Por exemplo, um filé de frango e pudim de sobremesa não seriam aprovados. Essas restrições não se aplicam a peixes.
Alimentos que não são Eu vou beijar nem jalabi chamam-se parve e pode ser comido com Eu vou beijar ou jalabi. Por exemplo: frutas, vegetais, ovos, pão e peixe.
Certificação Kosher
Os produtos Kosher comercializados geralmente trazem uma certificação ou símbolo para identificá-los.
Isso significa que o produto foi certificado pela União Ortodoxa.
Isso significa que o produto é kosher.
Além disso, a letra 'P' cercada por um círculo identifica os produtos parve. Da mesma forma, a letra 'D' dentro de um círculo marca os alimentos lácteos (do inglês, laticínios).
