O que é digestão:
A palavra digestão se refere à ação e efeito de digerir, ou seja, de processar e transformar alimentos no corpo para obter energia, seja um organismo unicelular ou multicelular, como pessoas e animais.
O termo vem da palavra latina digerere, formado por sua vez a partir do prefixo deram-, que significa 'separação múltipla', e o verbo particípio Gerere, que significa 'levar' ou 'realizar'. Além disso, a digestão carrega o sufixo -tio (-ción), que significa 'ação e efeito'.
Portanto, a digestão será a ação e o efeito do processamento dos alimentos no corpo. O essencial desse processo é separar os nutrientes das toxinas e dos elementos residuais. Com isso, o sistema digestivo é responsável por distribuir nutrientes para o resto do corpo para transformá-los em energia, além de eliminar toxinas e outros resíduos.
Nos seres de nutrição heterotrófica, ou seja, que se alimentam de outros seres vivos, o sistema digestivo ou sistema digestivo é responsável por realizar todos esses processos.
No caso dos humanos, os órgãos básicos que participam da digestão são: boca, língua, faringe, esôfago, fígado, estômago, pâncreas, intestino delgado, intestino grosso, reto e ânus.
Atividades de digestão
Em termos gerais, a digestão envolve quatro atividades do corpo:
1) ingestão , que corresponde à entrada do alimento pela boca. Começa com a mastigação que serve para formar o bolo alimentar.
2) A digestão apropriado. Começa com a secreção de saliva na boca que inicia a decomposição dos alimentos e continua com o suco gástrico no estômago, onde é finalizado o processamento.
3) absorção. Os intestinos delgado e grosso participam dessa atividade, recebendo alimentos e líquidos processados e absorvendo seus nutrientes.
4) egestão. É sobre o processo de eliminação de toxinas e resíduos. Tudo o que não é absorvido pelo intestino passa para o reto, onde é armazenado até atingir sua capacidade máxima. Nesse ponto, é gerado o estímulo de evacuação ou defecação.
Veja também
- Aparelho digestivo.
- Nutrição heterotrófica.
Fases químicas da digestão
Do ponto de vista químico, três fases elementares são reconhecidas. A saber:
Fase cefálica
Esta é a primeira fase química da digestão, cujo objetivo é preparar a boca e o estômago para receber o alimento. Nesta fase, o córtex cerebral é estimulado pelos sentidos da visão, olfato e paladar, bem como pelo pensamento. Assim, os centros neuronais do córtex cerebral, o hipotálamo, o tronco encefálico e os nervos facial, glossofaríngeo e vago são ativados. Tudo isso estimula a secreção de saliva pelas glândulas da boca e a produção de suco gástrico.
Fase gástrica
Nesta fase ocorre o centro do processo digestivo. O estômago recebe alimento e por vários mecanismos, a secreção gástrica é estimulada, assim como a motilidade do estômago. Durante esta fase, o estômago é distendido pelo efeito dos alimentos. Além disso, ocorrem processos neurais e hormonais.
Fase intestinal
Depois que o processo central da digestão é concluído, o alimento é transportado para o intestino delgado. Processos de regulação neural e hormonal também ocorrem aqui. Participam diversos hormônios, dos quais depende o processo de absorção de nutrientes.
Enquanto o intestino delgado é responsável pela absorção de proteínas e lipídios, o intestino grosso absorve líquidos para hidratação do corpo e eletrólitos. Outras substâncias também participam desses processos.
