O que é páprica:
A páprica ou páprica é uma especiaria em pó, de cor vermelha escura e com cheiro e sabor característicos. Não é picante, mas doce.
É obtido a partir de uma fruta conhecida como ají, ají dulce, ají de color, páprica doce, páprica espanhola ou, simplesmente, pimentas, dependendo do país ou região. É feito moendo pimentões vermelhos secos.
Para que serve páprica
A páprica é um ingrediente fundamental em várias cozinhas em todo o mundo. É usado para dar sabor ou colorir alimentos. É muito utilizado na produção de enchidos, como o chouriço.
Em cozinhas como a espanhola, mexicana, peruana ou húngara, são comuns os pratos ou alimentos que contêm colorau. Na Hungria, por exemplo, é utilizado na preparação de um de seus pratos típicos: o Goulash.
Origem da páprica
A fruta com a qual o colorau é feito é originalmente da América. Foi Cristóvão Colombo quem o levou para a Europa numa das suas viagens, de forma que a partir do século XV se espalhou pela Europa. Na verdade, o seu nome original, Pimenta, vem do Arawak ajwi. A palavra páprica, no entanto, vem do húngaro.
Em inglês, tradução de páprica colorau, e é pronunciado / pəˈprikə /. Por exemplo: "Poderia você substitui pimenta em pó por páprica moída? " (Você poderia substituir o pimentão em pó por páprica?).
Propriedades medicinais e benefícios da páprica
Como muitos alimentos, especiarias e condimentos, a páprica também tem vários benefícios e propriedades para a saúde. Dentre seus componentes podemos citar:
- Ele contém vitaminas A, C, K, B1, B2, B3, B5 e B6.
- É rico em ômega 3 e ômega 6.
- Ele também contém fibras, gorduras e proteínas.
- Ele contém os minerais magnésio, ferro, fósforo, potássio, cálcio, zinco, sódio, manganês, cobre e selênio.
Graças a esses componentes, este produto relata benefícios em aspectos de saúde, como:
- Redução da ansiedade e do estresse.
- Melhoria da coagulação do sangue.
- Benefícios no sistema cardíaco.
- Fortalecimento do sistema imunológico.
- Tratamento da enxaqueca.
